Mehl und Milch mit dem Schneebesen glatt rühren, Eigelbe, Vanillemark, Zucker (1), Salz unterrühren. Wenig Zitronenschale hinzufügen. Eiweiße mit Zucker (2) und Salz mit dem Schneebesen steif schlagen. Portionsweise unter den Teig heben. In einer beschichteten Pfanne 1/3 der Butter zerlassen. Teig hineingeben, Unterseite langsam hellgelb werden lassen. Wenden. Entweder in der Pfanne mit zwei Gabeln in Stücke reißen oder vorher aus der Pfanne nehmen. Restliche Butter zerlassen, restlichen Zucker darin karamellisieren lassen und den Kaiserschmarrn darin goldbraun fertig backen. Mit Apfelmus servieren.

Gekocht von Andrea

Ingwer, Chilis, Charlotten und Knoblauch fein schneiden. In Öl glasig andünsten, Linsen dazugeben, kurz weiterdünsten. Mit Gemüsebrühe nach und nach aufgießen, klein geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben, bei kleiner Flamme köcheln. Kokosmilch dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken – nicht mehr kochen lassen. Sehr lecker mit Fladenbrot.

Gekocht von Susanne

Safran in kleine Schüssel geben, das (fast kochende) Wasser zugeben und gründlich einweichen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken, Rinderbuillon ansetzen. 60 g Butter (2/3 der Gesamtmenge) in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Zwiebeln dünsten, aber nicht bräunen. Reis dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten mitdünsten. Wein zugießen und unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis er ganz aufgesogen ist. Nun einen kleinen Schöpflöffel (ca. 150 ml) heiße Brühe zugeben. Unter Rühren kochen lassen, bis sie ganz aufgesogen ist – dann nach und nach die ganze Brühe zugeben. Wenn alle Brühe verbraucht ist (nach gut 20 Minuten), sollte der Reis gar, aber nicht zu weich oder wässrig sein. Safranflüssigkeit, Parmesan und übrige Butter untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Deckel auflegen, den Topf vom Herd nehmen und noch 5 Minuten ruhen lassen. Einmal gut durchrühren und sofort servieren.

Gekocht von Thomas

Klein schneiden: Charlotten, Chilis (ohne Kerne), Paprika und Zucchini; Knoblauch klein hacken, Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Calamari in Streifen, Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zitronengras waschen, dritteln. In Erdnussöl Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Zuerst Chili und Ingwer dazu, dann das Gemüse. Dünsten lassen, mit Fischfond ablöschen. Köcheln lassen. Currypaste dazu geben, mit Zucker, Pfeffer, Kurkuma würzen, gut verrühren und aufkochen lassen. Fisch dazugeben. Fischsoße und 400 ml Kokosmilch, Basilikum zufügen. Abschmecken mit Gewürzen, einem Spritzer Limettensaft und der restlichen Kokosmilch.

Gekocht von Markus

Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Kerne entfernen und in Streifen schneiden. In etwas Öl anrösten, Mehl dazugeben. Salz, Dill, Zitronensaft und das Wasser dazu, gut umrühren, damit nichts anbrennt. Ca. 20 min. kochen lassen.